えだまめまるごとシチュー
沼津市ごみ減量推進 @cook_40141033
にんじんやじゃがいもの皮と一緒に枝豆のサヤまで使う斬新なレシピです
このレシピの生い立ち
「第２回食べ切り・使い切りレシピコンテスト」(テーマ：『夏の食材を使い切る料理』『余った料理をリメイクして食べ切ることのできる夏料理』) 最優秀賞受賞作品
えだまめまるごとシチュー
にんじんやじゃがいもの皮と一緒に枝豆のサヤまで使う斬新なレシピです
このレシピの生い立ち
「第２回食べ切り・使い切りレシピコンテスト」(テーマ：『夏の食材を使い切る料理』『余った料理をリメイクして食べ切ることのできる夏料理』) 最優秀賞受賞作品
作り方
- 1
枝豆を洗い、汚れている部分を取り除いたらサヤごと水とともにミキサーに入れる
- 2
皮をむいたじゃがいもとにんじんを切り、固ゆでする。皮は枝豆が入っているミキサーに入れる。
- 3
固ゆでしたじゃがいもとにんじん・ミキサーにかけた枝豆・コンソメ・牛乳を鍋に入れ、煮込む。
- 4
器に盛り付け、ごまをのせて完成。
コツ・ポイント
ごみの量を減らすために普段捨ててしまう枝豆のさやと、じゃがいも・にんじんの皮をシチューの中に入れました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20085516
