作り方
- 1
鯛の切り身に料理酒を振りかけ塩（雪塩）を馴染ませ、15分ほど置く
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- 2
魚焼きグリルに火をつけ3分～5分余熱する
- 3
鯛の切り身をキッチンペーパーで水分をしっかり拭き取って岩塩を両面にかけ、グリルの中へ（皮の面を下に）
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- 4
グリルで弱火で３分
- 5
皿に盛り、ネギを散らして完成！
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コツ・ポイント
下処理の塩はさらさらした雪塩がベスト。グリルを余熱し、短時間でふっくら仕上げれば焼きすぎずふっくらジューシーになります。味付け塩は岩塩がキリッとした舌触りになるのでお薦め！焼きすぎないのがコツです
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