２種類の塩でさっぱりなのにお酒が進む塩焼きですこのレシピの生い立ちパサパサした塩焼きはやだな～と思って
鯛の切り身に料理酒を振りかけ塩（雪塩）を馴染ませ、15分ほど置く
魚焼きグリルに火をつけ3分～5分余熱する
鯛の切り身をキッチンペーパーで水分をしっかり拭き取って岩塩を両面にかけ、グリルの中へ（皮の面を下に）
グリルで弱火で３分
皿に盛り、ネギを散らして完成！
下処理の塩はさらさらした雪塩がベスト。グリルを余熱し、短時間でふっくら仕上げれば焼きすぎずふっくらジューシーになります。味付け塩は岩塩がキリッとした舌触りになるのでお薦め！焼きすぎないのがコツです
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