貧血気味の主人の為に！鶏レバー梅干し煮
クックキーコ @cook_40175076
鶏レバーは牛や豚よりややビタミンAやビタミン12が豊富で貧血にも良いと聞いたので貧血気味の主人のにと思い作りました！
このレシピの生い立ち
友人から貧血に良いと聞いたので作ってみました
貧血気味の主人の為に！鶏レバー梅干し煮
鶏レバーは牛や豚よりややビタミンAやビタミン12が豊富で貧血にも良いと聞いたので貧血気味の主人のにと思い作りました！
このレシピの生い立ち
友人から貧血に良いと聞いたので作ってみました
作り方
- 1
鶏レバーはボールに入れて手早く水洗いをする。その時血の塊などもあれば取り除いておく。
- 2
ざるにあけて塩小さじ1/2を振り水を入れて５分ほどつけておく(レバーのビタミンが溶け出すので長くはつけないで)
-
- 3
５分経ったら一度水で流して水が切れたら鍋にあけて梅干しも一緒に鍋に入れる！
- 4
少し煮たら梅干しの種を探して取り除いておく。レバーを潰すように水分を飛ばしながら煮あげる
-
- 5
水分が無くなったら完成！皿に盛る
-
コツ・ポイント
貧血には良いとされているビタミンB12ですが鶏レバーはカロリーも高めです。摂りすぎにご注意ください
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