収納棚に残った干し椎茸はありませんか？戻し汁は使い勝手の良い出汁です。この料理では戻し汁よりも椎茸を活かす工夫をしました
このレシピの生い立ち
干し椎茸を買うと少ししか使わないのに、収納棚に残って日にちの経っている物がある時はありませんか？乾物なのでカビが湿気を当てない限り、長期間日持ちのする食材です。それに味が濃縮されて美味しいです。使い切る為にも今晩のおかずに如何ですか。