やさしい甘みの黒豆抹茶ケーキ♬

chico☆cafe
chico☆cafe @cook_40141994

ほんのりした甘さに黒豆の優しさが加わった
和のケーキです♬
当日ふわほろ☆翌日しっとりです☆
このレシピの生い立ち
たくさん作った黒豆を活用したくて☆

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材料

18cm パウンド型
  1. 薄力粉 95g
  2. 抹茶 5g
  3. ベーキングパウダー 3g
  4. 無塩バター 90g
  5. 砂糖(きび糖や三温糖がオススメ) 90g
  6. 2個
  7. 黒豆 80g
  8. (黒豆を作る時の参考に…レシピ: 4963528)
  9. 黒豆煮汁 10g

作り方

  1. 1

    ★を振り合わせておきます。

  2. 2

    卵を割りほぐしておきます。

  3. 3

    レンジか湯煎で柔らかくしたバターに砂糖を入れ、ハンドミキサーでまぜあわせます。

  4. 4

    卵を2〜3回に分けて加え、クリーム状になるまで混ぜ合わせます。
    ※卵は分けた方が分離しにくいです

  5. 5

    黒豆と煮汁を加えて軽めに混ぜ合わせます。

  6. 6

    1を振るい入れヘラでさっくりまぜあわせます。

  7. 7

    シートをひいた型に流し入れたら、20cmくらいの高さから2.3回落として空気を抜きます。

  8. 8

    170度に余熱したオーブン(W600)で40〜45分焼きます。

    ※機械によって焼き加減を調節して下さいね。

  9. 9

    10〜15分くらいして表面が焼けてきたら、真ん中に切れ目をいれます。

  10. 10

    串を刺して生地が付いて来なければ大丈夫です♪

  11. 11

    仕上げに粉砂糖を振りかけてもキレイです☆

  12. 12

    当日ふわほろ☆
    翌日しっとり☆

    美味しくお召し上がりください♬

  13. 13

    お正月用に金粉を散らすと
    グレードアップ♬

コツ・ポイント

焼き色がついてきたらコゲないようにアルミホイルを被せて下さい。
有塩バターでも出来ますが、出来立ては少し甘じょっぱくなるので、翌日まで寝かすと味が落ち着きます。

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レシピ作者

chico☆cafe
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