作り方
- 1
パスタを時間通り茹で、湯切りします。
この時の塩は分量外です。 -
- 2
麺を水でしめます。
-
- 3
芯まで冷えたら水を切り、タッパーなどの容器に入れて蓋をします。
-
- 4
冷蔵庫で一晩寝かせます。
-
- 5
材料を切ります。
玉ねぎ：くし切り
ピーマン：細切り
ハム：短冊切り(写真はさらに半分)
シメジ:一つづつ分ける -
- 6
玉ねぎとピーマンを炒めた後にハムとシメジを入れて塩コショウで炒め、火が通ったら取り出します。
-
- 7
ケチャップを入れて弱火～中火で煮詰めます。
半分くらいになったら野菜を戻して絡めます。 -
- 8
一晩寝かせた麺をフライパンに入れて優しくほぐしながらケチャップを絡めます。
-
- 9
ケチャップ(分量外)で味を整えて皿に盛ったら完成です。
-
コツ・ポイント
一晩寝かせることで、麺がモチモチになり、
また、ケチャップを煮詰めると甘味が出て懐かしい味になります。
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