懐かしい味～ 洋食屋さんのナポリタン
洋食屋さんのナポリタンは子供のころ母が作ってくれたトマトケチャップの味(*^^*)麺はもっちりやわらかい方が絶対合うね♪
このレシピの生い立ち
洋食屋さんで初めて頂いたナポリタン。懐かしい母の味がしました。早速自宅で再現！あ～美味しい(*^^*) ホッとする味に感謝♥
懐かしい味～ 洋食屋さんのナポリタン
洋食屋さんのナポリタンは子供のころ母が作ってくれたトマトケチャップの味(*^^*)麺はもっちりやわらかい方が絶対合うね♪
このレシピの生い立ち
洋食屋さんで初めて頂いたナポリタン。懐かしい母の味がしました。早速自宅で再現！あ～美味しい(*^^*) ホッとする味に感謝♥
作り方
- 1
麺は1.6～1.7mm位の太い方がもっちりとした食感を味わえます。時間通りに茹でたら流水でよく洗い水気を切ります。
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- 2
お好みの具を用意します。今回は新玉ねぎなので少し太めにカットしました。定番のマッシュルームがないのが残念‥
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- 3
炒め油は敢えてマーガリンを使用しましたが サラダ油でもバターでもお好みのものでOK！具材を炒め軽く塩、こしょうをします。
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- 4
茹でたパスタを入れたらコンソメと湯を加え麺をほぐすように炒めます。湯を加えることでもっちりとした食感に！
-
- 5
全体に混ぜ合わさったらウスターソースとケチャップを加えよく炒めます。ケチャップは炒めると酸味が飛びまろやかになります。
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- 6
ケチャップの甘さがどこか懐かしい‥ たっぷり粉チーズをかけてお召し上がりください(*^^*)
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- 7
ケチャップはメーカーにより塩分やお味が違います。分量は参考ですのでお味を確認しながら加減して下さい。
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コツ・ポイント
茹でたてのパスタでもOKですが やわらかくてもっちりとした麺の方が合うと思うので 今回は敢えて先に茹でて作りました。ソースの完成とパスタの茹で上がり時間を合わせるのは結構至難の業(^^;) この方が楽ですよね。
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