きゅうりの冷製スープ
RIEK♡K♡ @cook_40061673
爽やかな冷製スープで、夏にピッタリです(*≧∀≦*)
このレシピの生い立ち
ズッキーニの冷製スープ(レシピID:19974680)のズッキーニを、キュウリにしても美味しいかなぁと思ってアレンジしてみました(*^-^*)
アプリでひらく作り方
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きゅうりは乱切りに、玉ねぎは粗みじん切りにする。
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鍋にバターを中火で熱し、玉ねぎが透き通るまで炒める。きゅうりを入れ少ししんなりするまで炒める。
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- 3
水、コンソメキューブを加え、沸騰したら弱火にして10～15分煮る。粗熱が取れたらミキサーにかける。(なめらかになるまで)
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【3】を鍋に戻し、牛乳,生クリームを加え、塩,胡椒で味を調える。
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器に注ぎ、冷蔵庫で冷やしてドライパセリや小ネギで飾り付けをしたら出来上がり♪
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- 6
2018.11.21 皆様のおかげで話題入りすることが出来ました(*^_^*)ありがとうございます(^-^)/
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コツ・ポイント
生クリームの代わりに牛乳のみで200㏄にしてもOKです(*^-^*)
【4】の行程のとき、鍋に戻さずボウルを使ってボウルごと冷やしてもイイのですが、私は洗い物を減らすために鍋に戻しています(o^−^o)
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