スイスチャードはほうれん草よりも癖がなく、茎はシャキシャキで美味しい野菜です。サラダでも食べられますよ。

葉はざく切りに、茎は斜め切りにする。

玉ねぎはスライスに、ハム（ベーコン）は短冊切りにする。

ニンニク半かけは芯を取り除き、包丁を乗せて上からたたいてつぶす。お好きでしたらみじん切りでもOKです。

今回はモニターでいただいた栄養オイルを使用します。オリーブオイル、バター、ごま油などお好みで選んでくださいね。

フライパンに油大さじ１を入れ加熱する。

油が熱くなったら溶き卵を入れて大きく混ぜて、半熟状態でとりだす。

7のフライパンに油大さじ1とニンニクを入れてこんがり焼き色がつくまで加熱する。私はここでニンニクを取り出します。

玉ねぎ、ハム（ベーコン）を軽く炒め、スイスチャードを加える。1分程度炒める。しんなりしたらOKです。

卵を戻して、塩、コショウを加えて軽く混ぜ合わせる。完成！

綺麗な色合いですね～炒めすぎないでくださいね！