サクサク絶品♡クリームコロッケ
みんご7号 @cook_40137509
衣はカリカリサクサク、中はトロけるクリームで
すごく美味しいです♬なにもつけなくても、ペロリと食べられちゃいます！
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピを自己流にアレンジしました。
サクサク絶品♡クリームコロッケ
衣はカリカリサクサク、中はトロけるクリームで
すごく美味しいです♬なにもつけなくても、ペロリと食べられちゃいます！
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピを自己流にアレンジしました。
作り方
- 1
弱火から中火でバターを溶かし、
小麦を炒める。 - 2
軽くまとまってきたら、牛乳、コンソメ、あれば粉末のシチューの元を入れ、強火にかけて泡立て器でて早く混ぜる。
- 3
とろみがついてきたら火を弱め、
ちょうど良い具合になったら、味塩胡椒で味を整える。 -
- 4
玉ねぎを薄切りにする。
-
- 5
鶏肉を細かめに切る。
-
- 6
鶏肉と玉ねぎを柔らかくなるまで炒める。
- 7
作っておいたソースと合わせて、バットに流して、粗熱が取れたら冷凍庫で冷やす。
-
- 8
程よい硬さになったら、包丁でたねを切り分け、小麦粉をまぶし、手速く丸め、衣をつける。
-
- 9
180度くらいの油でカラッと揚げる。
-
コツ・ポイント
◎たねは、硬すぎず、柔らかすぎずなちょうど良いタイミングで素早く丸めて衣をつけてください。
◎衣をつけてから油で揚げるまで、すこし時間がある場合は冷蔵庫で冷やしてください。
◎180度くらいの高温の油でカラッと揚げてください。
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