たまねぎは3mm幅、長ネギは5mmくらいの斜め切り、にんじんは千切りにする。(食べやすい大きさ、切り方でOKです)

フライパンに☆の材料を入れて一煮立ちさせた後、酢を入れてボウルに入れる。

フライパンに油を熱し、たまねぎ、長ネギ、にんじんを中火で炒める。

3がしんなりしたら南蛮漬けのタレに入れて、しょうが(千切りorチューブ)と鷹の爪を入れる。

鰤の皮目に縦に切り込みを入れ、食べやすい大きさに切り、塩を振って片栗粉をまぶす。(小麦粉でもOK)

フライパンに油を熱し、中火で両面に焼き色をつける。

いい焼き色になったら熱いうちに南蛮漬けのタレに漬け、3時間〜漬け込む。

お皿に盛り付けたら完成です！！
お好みでゴマや、柚子胡椒と一緒にどうぞ꒰◍''౪`◍꒱۶*.+`