塩レモンde羊のメロンパン
ワタミチ @cook_40044078
ポッカサッポロ「塩レモン」を使い、メロンパンを作りました。皮も入っているので、香りの良い塩メロンパンになりました。
このレシピの生い立ち
ポッカサッポロ「塩レモン」は、酸味もキツく無くまろやかなので、香りの良い塩レモンパンが出来そうと思いチャレンジしてみました！
塩レモンde羊のメロンパン
ポッカサッポロ「塩レモン」を使い、メロンパンを作りました。皮も入っているので、香りの良い塩メロンパンになりました。
このレシピの生い立ち
ポッカサッポロ「塩レモン」は、酸味もキツく無くまろやかなので、香りの良い塩レモンパンが出来そうと思いチャレンジしてみました！
作り方
- 1
クッキー生地用の準備
バターを室温に戻しておく。
Bをふるっておく。 - 2
クッキー生地を作る。
泡立器でバターをクリーム状にし、グラニュー糖を加え混ぜる。 - 3
溶いた卵を3回くらいに分け、分離しないように混ぜる。
ポッカサッポロ「塩レモン」を加え混ぜる。 - 4
ヘラに変えて、Bをさっくり混ぜる。円柱状にラップで包み冷蔵庫で30分以上寝かせる。
- 5
パン生地
ボウルにAを合わせ、ぬるま湯を加えて捏ねる。まとまったらバターを加え捏ねる。 - 6
生地を丸めボウルに入れ、ラップをして35℃で25分発酵させる。
- 7
2倍になったら5等分して丸め、乾燥しないように大きめのボウルなどをかぶせ15分休ませる。
- 8
クッキー生地を5等分して、薄く伸ばし切り込みを入れる。
生地を丸め直し、クッキー生地にグラニュー糖を着けパン生地を覆う。 -
- 9
格子状に筋を付け、カシューナッツを水に濡らして角を付ける。
-
- 10
40℃で、25分発酵させる。
170℃で12分位焼く。
粗熱が取れたら、チョコペンで顔を描く。 -
コツ・ポイント
クッキー生地を乗せてからグラニュー糖を付けると、顔の部分のも付くのでグラニュー糖の皿にクッキー生地を乗せてパン生地を置いて包むとやり易いです。
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