自家製紅生姜♪
SP♪ @cook_40055773
♪♪感謝♪♪ 2017/11/6 話題入り！
有難うございます♪
新生姜が店頭に並ぶようになりました☆
待ってたのよ♪
このレシピの生い立ち
添加物なしの紅生姜は、本当に美味しいんです。
市販品もありますが、量産できないのか、かなりお高くなります。
うちに大量の梅紫蘇があるんだから、自分で漬けましょ♪
自家製紅生姜♪
♪♪感謝♪♪ 2017/11/6 話題入り！
有難うございます♪
新生姜が店頭に並ぶようになりました☆
待ってたのよ♪
このレシピの生い立ち
添加物なしの紅生姜は、本当に美味しいんです。
市販品もありますが、量産できないのか、かなりお高くなります。
うちに大量の梅紫蘇があるんだから、自分で漬けましょ♪
作り方
- 1
生姜の皮を、包丁の持ち手側の角でこするようにして取り除き、水洗いする。
- 2
生姜の水分を、キッチンペーパーで丁寧に拭き取り、清潔な容器に入れる。
- 3
生姜が3分の2くらい浸るまで梅酢を入れ、上から覆い尽くすように、梅紫蘇をのせる。
- 4
密封して、冷蔵庫で保存する。
- 5
新生姜がない季節には、土生姜でも、なんとか作ることが出来ます♪
（レシピID : 17994527） - 6
2016/5/29
「紅しょうが」の人気検索でトップ10入りしました。
ありがとうございます♪ - 7
2016/10/26
「紅しょうが」の人気検索で1位になりました。
ありがとうございます～♪
コツ・ポイント
レシピ写真は、一週間漬けた生姜です。
梅紫蘇は、前の年に、塩分18％で梅干と一緒に漬けた物を使っています。
漬け込む時に、しっかり水気を拭き取って、取り出す際は、乾燥した清潔なお箸で扱えば、一年以上の保存も可能です。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20090435
