作り方
- 1
紫大根はいちょう切りにスライスし、容器に入れる。皮は向かなくて良い
- 2
鍋に調味料と水を入れ、煮立たせる
- 3
熱いうちに②を①の容器に注く。紫大根が浸かるくらいの量があればOK
- 4
仕上げにレモンを絞り、粗熱がとれたら冷蔵庫へ
- 5
一晩たったらできあがり♪3〜4時間後からでもあっさりめのピクルスが楽しめます
コツ・ポイント
熱々のうちに漬けること。辛味の強い部分も、ピクルスにすると食べやすくなります。
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