パプリカ・ピーマンのローストキヌア和え
ゾウ母 @cook_40099226
金のローストキヌアと塩昆布を使った副菜。香ばしくて旨みもたっぷりの一品です。
このレシピの生い立ち
ローストキヌアの香ばしさを活かした一品をつくりたくて。塩昆布の旨みと合わせたら美味しくできました。
パプリカ・ピーマンのローストキヌア和え
金のローストキヌアと塩昆布を使った副菜。香ばしくて旨みもたっぷりの一品です。
このレシピの生い立ち
ローストキヌアの香ばしさを活かした一品をつくりたくて。塩昆布の旨みと合わせたら美味しくできました。
作り方
- 1
ファイン 金のローストキヌアをすりこぎで擦ります。粒は残っていてOK
-
- 2
ピーマン、パプリカを７ｍｍ程度厚さにカットします。
この時、上下のカーブしたところはカット。食感を揃えます。 - 3
ピーマンとパプリカを軽くボイルします。沸騰した中に入れて、再沸騰したらOKです。
-
- 4
３、をざるにあげ、水切りしてボウルへ。オリーブオイルを入れて混ぜ、色止めします。
- 5
塩昆布を入れて混ぜます。
-
- 6
最後に１、のローストキヌアを混ぜたらできあがり。
-
コツ・ポイント
パプリカの上下のカーブした部分は勿体ないですがカットした方が美味しくできます。
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