皮皮胸トマト
金を極力かけず、食材を無駄にせず。
このレシピの生い立ち
もつ煮込み作った時に出た大根と人参の皮を使って、きんぴら以外の物が食べたかった。
作り方
- 1
深めのフライパンな鍋に油を入れて、焦がさないようにニンニクを炒める。
- 2
①に大根の皮と人参の皮投入して炒める、水を500cc〜600cc入れて煮る。
- 3
②にコンソメとザク切りにしたトマト投入。
- 4
③に春雨を投入して、茹でてる間に、フライパンを弱火で温めて、削ぎ切りした胸肉に塩コショウをして、ゆっくり焼く。
- 5
③の味を塩コショウと醤油(ほんのちょっと)で整え、④をスープで少し煮て乗せて完成＼(^o^)／
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コツ・ポイント
鶏胸肉はとにかくゆっくり焼く、周りの色が少し変わったら返して焼いて最後はスープに入れて火を通せば柔らかく食べれる。
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