作り方
- 1
ゴーヤは薄切りにして塩でもみ、熱湯でさっと湯がき、冷水にとって絞る。
- 2
梅干しは叩いて、ポン酢で伸ばす。
- 3
ゴマ油でちりめんじゃこをカリカリに炒める、すべて混ぜる。
コツ・ポイント
苦味が好きなので塩もみせずに湯がいただけです。
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