作り方
- 1
出し汁を作っておく。
- 2
みりんを鍋に入れて、一沸きさせて、アルコール分を飛ばす。
- 3
2.のみりんを入れた鍋に、砂糖と醤油をそれぞれ入れて、また一沸きさせる。
- 4
1.の出し汁に3.の鍋の分を混ぜ合わせる。
- 5
後はそば麺を茹でて、食べる前にまた、つゆを熱々に熱して、好きな具を盛り付ければ出来上がり。
コツ・ポイント
出し汁は、昆布＋鰹節（＋煮干し）がお勧めだけど、だしの素を使ったものでも、OK。
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