フルーティー♬カプレーゼもどき
サクラック @cook_40280607
ワインのお供に♬
このレシピの生い立ち
最近キウイにハマっています。カプレーゼにフルーツトマトを使う事もあるので、甘酸っぱいキウイも合うんでは？と思って入れてみました。バジルがなかったのでシソで代用。
王道カプレーゼではないので、カプレーゼ『もどき』です(笑)
フルーティー♬カプレーゼもどき
ワインのお供に♬
このレシピの生い立ち
最近キウイにハマっています。カプレーゼにフルーツトマトを使う事もあるので、甘酸っぱいキウイも合うんでは？と思って入れてみました。バジルがなかったのでシソで代用。
王道カプレーゼではないので、カプレーゼ『もどき』です(笑)
作り方
- 1
モッツァレラの水気をきっておく。ミニトマトは半分に、キウイは皮を向き、一口大に切る。シソは千切りに。
- 2
※の材料をよく混ぜて乳化させる。塩コショウの量はお好みで。
- 3
シソ以外の材料を2のマリネ液とあえる。冷蔵庫で少し置き、なじませる。(時間がなければそのままでOK)
-
- 4
シソを加えてザックリ混ぜる。お皿に盛り、お好みでブラックペッパーをふる。
出来上がり♬
コツ・ポイント
今回はグリーンキウイで作りましたが、ゴールデンキウイでもいい思います！
彩りも綺麗です( ´ ▽ ` )
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