マグロ血合 佃煮
sewai @cook_40116562
血合は安いけど臭みが…
とことん消して食べやすく！
このレシピの生い立ち
出来るだけ食べ物から鉄分など取り入れたいと言う思いから作り始めた常備食の一品です
アプリでひらく作り方
- 1
マグロ血合の塊を買いました。
骨がある場合その部分を切り取り、角切りにします。 -
- 2
臭みをとことん消したいので湧いた鍋へ2〜3分…入れてしまいます。
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- 3
マグロをザルに上げます
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- 4
鍋に調味料を全て入れます。
生姜は擦って入れます。押し蓋をして煮ます。
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- 5
水分が少なくなってきたら焦げないように混ぜます。
水分が無くなったら出来上がりです♪
コツ・ポイント
最後煮たったころ甘めなので火が強いとすぐ焦げます。気をつけて下さいね♪
生姜は少ないより多い方が美味しいです！
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