ふわふわご馳走！えびたまご飯弁当

Name: ふわふわご馳走！えびたまご飯弁当
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ご飯 150g; エビ 2〜3尾; 塩 少々; 酒 大さじ1; 卵 3個; 塩麹 小さじ2; オリゴ糖 お大さじ1

馬場みのり @cook_40240366

卵をたっぷり使って、ふわふわな食感に仕上げました。エビはちょっと塩を効かせたほうが美味しいです(o^^o)
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ふわふわご馳走！えびたまご飯弁当

馬場みのり @cook_40240366

卵をたっぷり使って、ふわふわな食感に仕上げました。エビはちょっと塩を効かせたほうが美味しいです(o^^o)
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材料

1人分

ご飯 150g
エビ 2〜3尾
塩少々
酒大さじ1
卵 3個
塩麹小さじ2
オリゴ糖お大さじ1

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作り方

1

ご飯は、ふっくら炊いておく。
2

エビは、頭、カラ、せわたを取り除き、塩少々を振り、酒につけておく。
3

卵を溶き、塩麹、オリゴ糖を加えて、フライパンでふんわりスクランブルエッグを作る
4

フライパンをサッと洗い、開いたエビを並べてフタをし、中火で蒸し焼きにする。
5

お弁当箱に、ごはん、卵、ごはん、卵、エビの順に重ねて詰める

コツ・ポイント

卵も、エビも火の通しすぎに気をつけてください。
ごはんは、雑穀米やこんにゃく入りごはんでも美味しいです。

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つくれぽ

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馬場みのり @cook_40240366

2019/10/25 06:55に公開

はじめまして、MINORIです。お砂糖・添加物・加工食品を使わないお弁当を毎日作っています。干物、漬物、ソース、マヨネーズ、塩麹なども手作り。みりんは本物、味噌は生みそ。　外食時には神経質にならずなんでも有難くいただきま～す♪お仕事はカメラマン／レタッチャー　兼　モデル　をしています。スタジオGRACE　https://minori3337.wixsite.com/grace

このレシピのキーワード

ご飯エビこうじ卵酒

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