プチトマトは縦半分に切る。大きいトマトの場合は、縦４等分・横半分の８等分に切る。

ブロッコリーの小房はレンジにかけ、ペーパータオルで水気をきる。
にんじん１本をすりおろす。チーズはあられ切りにする。

ボールにすりおろしたにんじん・酢・サラダ油・トマト・ブロッコリー・チーズを入れ塩・こしょうで味をととのえる。