畑で太くなったキュウリを使います。

皮が固いのでピーラーで少しむきます。

縦半分に切って、スプーンでタネを取り除きます。

1cmくらいの幅に切り、少量の油をひいた鍋で炒めます。火が通りにくいので、中火で7〜8分炒めます。

キュウリに火が通ったらタマネギを加え、コンソメスープを入れて煮ます。

できあがり。熱いうちに溶けるチーズを乗せても良いです。