夏のパワフルグリーンなマカロニサラダ
タンパク質や食物繊維もしっかり取れる、夏バテ防止のパワフルサラダ。スモークチキンとオニオンスープが味にパンチを加えます！
このレシピの生い立ち
マカロニサラダを食べたくなって。どうせなら食物繊維の豊富なグリーンとタンパク質たっぷりのおかずサラダに、と思い立ち、作りました。
夏のパワフルグリーンなマカロニサラダ
タンパク質や食物繊維もしっかり取れる、夏バテ防止のパワフルサラダ。スモークチキンとオニオンスープが味にパンチを加えます！
このレシピの生い立ち
マカロニサラダを食べたくなって。どうせなら食物繊維の豊富なグリーンとタンパク質たっぷりのおかずサラダに、と思い立ち、作りました。
作り方
- 1
ブロッコリーは小房に分けて、芯は硬い皮をピーラーで向いて食べやすい大きさに切る。
- 2
お鍋にお湯を沸騰させて塩を2つまみほどいれて、ブロッコリーの芯を先に入れ、1分ほどしたら房を入れて程よい硬さに茹でる。
- 3
沸騰したお湯に卵を入れ7-8分茹でる。常温の卵なら7分でOK。黄身がパサパサになり過ぎない硬さに仕上がります。
- 4
この間にマヨネーズソースの材料を合わせておく。
- 5
マカロニを茹でて、粗熱が取れたらマヨネーズソースを大さじ一杯絡めておく。
- 6
枝豆を塩茹でして、房から粒を出しておく。コンビニの冷凍枝豆を自然解凍して粒を出すと簡単！
- 7
スモークチキン、アボカド、茹で卵を食べやすい大きさにカット。わたしは2cm位のダイスサイズに切ります。
- 8
全ての材料と、マヨネーズソース、ガーリックパウダー、オニオンパウダーで和えて、醤油を2-3滴垂らして塩、胡椒で味を整える
コツ・ポイント
サラダマカロニは茹で時間も早く、食感も軽くておススメ。マカロニを茹でて粗熱が取れたら先にマヨネーズソースを少しだけ加えて和えておくと、マカロニにも味が染みて美味しくなります。
グリーンものの歯ごたえを残したいので、茹で過ぎないように〜。
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