豚肉とパクチーのタイ風サラダ
☆aiken☆ @cook_40201120
ナッツとナンプラーが決め手！ 夏の暑い日にもサッパリ食べられる本格的なタイ風のサラダです
このレシピの生い立ち
タイ料理が好きなので余ったパクチーを使って作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
ドレッシングの材料は混ぜて冷蔵庫でよく冷やしておきます
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- 2
しゃぶしゃぶ用の豚バラ肉を一口大に切った上で軽く塩こしょうを振って炒めます
火が通ったら粗熱が取れるのを待ちます -
- 3
パクチーは茎ごとザク切り、きゅうりはあられ切りにします
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- 4
玉ねぎは薄くスライスし水にさらして10分。サラダスピナーで水を切って使います
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- 5
全ての野菜、豚バラ肉、砕いたカシューナッツをドレッシングと共に、ボウルで和えます
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- 6
お皿に盛ればできあがり！
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コツ・ポイント
豚肉は冷蔵庫に入れると脂が固まって口触りが悪くなるので冷ますのは常温で。
時間を置くと水分が出てしまうので出来立てをいただきましょう！
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