お酒のお供に！美味しいオクラのピクルス
Bin55 @cook_40190668
アメリカではオクラのピクルスが有名です。”えー…”と思う方も是非1度お試し下さい！美味しいんですよ！
このレシピの生い立ち
オクラが安く大量に手に入ったのでどう調理するか主人に相談したところ彼からのリクエストで。
お酒のお供に！美味しいオクラのピクルス
アメリカではオクラのピクルスが有名です。”えー…”と思う方も是非1度お試し下さい！美味しいんですよ！
このレシピの生い立ち
オクラが安く大量に手に入ったのでどう調理するか主人に相談したところ彼からのリクエストで。
作り方
- 1
容器を煮沸消毒する。
- 2
よく洗ったオクラに塩をふりかけまな板で転がす（板ずり）。こうする事でオクラのうぶ毛が取れやすくなります。
-
- 3
1度流水でサッと洗い流して沸騰した鍋に2〜3分入れる。
茹で終えたらお湯をきり余熱を逃す。
お好みでゆで卵を作っても！ -
- 4
違うポットにお酢と水、スライスしたにんにくと塩を適量入れる。お好みで輪切りにしたトウガラシも入れて1度沸騰させる。
- 5
3と4の熱が冷めたら容器に入れていく。
- 6
ディルを適量入れていく。私はこの倍くらいの量を調節しながら葉の方だけをハサミで切って入れました。
-
- 7
今回のこの写真は追加で作ったオクラを入れたものです。
下の方の鮮やかな緑のものが新しくて1週間程漬け込むと食べ頃です！ -
コツ・ポイント
ディルの味がみんなも知ってるピクルスの味になるので必ず入れることをお勧めします。フレッシュディルが見つからなかったら乾燥のものでもいいですよ！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20094458
