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オクラのピクルス
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オクラのピクルス-レシピのメイン写真

オクラのピクルス

tomico*
tomico* @cook_40427211

オクラのレシピがパターン化していたので、ピクルスにしてみました。
おつまみとして、お弁当のおかずとして、カレーなどのトッピングにも合うと思います!

オクラのレシピがパターン化していたので、ピクルスにしてみました。
おつまみとして、お弁当のおかずとして、カレーなどのトッピングにも合うと思います!

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オクラのピクルス

tomico*
tomico* @cook_40427211

オクラのレシピがパターン化していたので、ピクルスにしてみました。
おつまみとして、お弁当のおかずとして、カレーなどのトッピングにも合うと思います!

オクラのレシピがパターン化していたので、ピクルスにしてみました。
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材料

オクラ15本程度
  • オクラ 15本
  • A
  • はちみつ 大さじ1/2
  • 塩 小さじ1
  • 酢 120cc
  • 水 120cc
  • クローブ(ホール) 5個程度
  • ローリエ 1枚
  • 粗挽きこしょう 少々
  • 鷹の爪(輪切り) 少々
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作り方

  1. 1

    オクラはヘタの部分とガクを取り除き、板ずりする。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、1をさっと茹でる。火が通ったら取り出して、保存容器に入れる。

  3. 3

    2の鍋の湯を捨て、Aを入れて沸騰させる。沸騰したら、2の保存容器に入れる。

  4. 4

    蓋をとった状態で粗熱を取ったら、冷蔵庫で一晩以上冷やす。

コツ・ポイント

香辛料はお好みのものを使ってください。今回は米酢を使いましたが、穀物酢やりんご酢でも美味しくいただけると思います!
こちらの分量でメイソンジャー1本分ちょうどぴったりでした。

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tomico*
tomico* @cook_40427211
2024/08/29 21:29に公開
日本酒が好きで、日本酒とのペアリングを考えています。みなさんのレシピを参考にさせていただきます。日本酒ナビゲーター取得
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このレシピのキーワード

ピクルス オクラ はちみつ トウガラシ

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