フライパンに油をひき、ミョウガを炒める。(辛いのが好きな人は鷹の爪を入れる。)
しんなりしてきたら、赤紫蘇を入れ炒める。

赤紫蘇もしんなりしてきたら、味噌、ミリン、醤油で味付け。お好みで一味唐辛子をふる。