貴女風味でキャベツと糸コンのおぼろ白和え
♥ゆりさん風 @cook_40269429
ネジリ糸コンの食感とキャベツが良くマッチしておかず、お摘みになります。
このレシピの生い立ち
キャベツとネギが残っているので作りました。
貴女風味でキャベツと糸コンのおぼろ白和え
ネジリ糸コンの食感とキャベツが良くマッチしておかず、お摘みになります。
このレシピの生い立ち
キャベツとネギが残っているので作りました。
作り方
- 1
木綿豆腐をチンして重しをかけて水をきる。
- 2
鍋に沸騰湯を沸かす粗切りキャベツをよーくボイル→さいごにネギを入れて自然に冷ます→もちろんザルに取り水切りです。
- 3
ネジリ糸コンはレンジでチン!して２つ切りです。
(a)印を用意して下さい。→作り方4へ→ - 4
ボールにお家味噌大２と貴女のお好みで砂糖を入れて貴女のお好みの甘さにする。
(1)を粗く潰して混ぜて下さい❴塩少で調整❵ - 5
(2)(3)をギューッと絞り❴4❵に混ぜます。
- 6
【きっと、まだ水分が残っているかも→ザルに入れ水分を切りたい→邪道ですが写真のように→15分位?】
-
- 7
盛鉢に入れて上からネジリごまをタップリかけます→出来ました。
-
コツ・ポイント
難しく考えないで下さい→邪道ですが水をきる事が大事です。
作り方(4)をオススメします。次の日も程々の水分しか出ません。
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