作り方
- 1
だし汁、調味料、里芋を入れて、中火でコトコト柔らかくなるまで煮込みます。
- 2
柔らかくなったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛りつけて、むき枝豆を散らして完成です。
コツ・ポイント
今回は、冷凍里芋Sを使ってみました。
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里芋を味噌で柔らかく煮て、胡麻を絡めた煮っ転がし。茨城県の郷土料理だそうで、しっとりねっとりした里芋に、胡麻味噌の風味がよく合います。
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その他のレシピ
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