ヤーコンの酢みそ和え（まるでウド！）
チョコモコメイ @cook_40169927
☆2018.1.2人気検索1位ありがとうございます。感謝☆サクサク食感。食物繊維たっぷり！やみつきになりますよ
このレシピの生い立ち
ウドの酢みそ和えが大好きな私。でもこの時期は食べれない。でも、見つけました！ヤーコンで作ってみたらナント親も夫も騙すことが出来たくらいの一品に。え？ウド？食感もいいし味も驚くほどウドの酢みそ和えに仕上がります。ぜひぜひ試してみて下さい。
ヤーコンの酢みそ和え（まるでウド！）
☆2018.1.2人気検索1位ありがとうございます。感謝☆サクサク食感。食物繊維たっぷり！やみつきになりますよ
このレシピの生い立ち
ウドの酢みそ和えが大好きな私。でもこの時期は食べれない。でも、見つけました！ヤーコンで作ってみたらナント親も夫も騙すことが出来たくらいの一品に。え？ウド？食感もいいし味も驚くほどウドの酢みそ和えに仕上がります。ぜひぜひ試してみて下さい。
作り方
- 1
1.最初に酢みそを作っておきます
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- 2
2.ヤーコンの皮をむきます
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- 3
3.短冊切りにします
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- 4
4.アクを抜くため2.3分水にさらします
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- 5
5.切ったヤーコンをさっと茹でます。生でも食べられるので1.2分でok
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- 6
6.ザルにとって水気をとります
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- 7
7.ヤーコンが熱いうちにジップロックにいれ、酢みそを入れて空気を抜きます
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- 8
8.ボールに水を張っていれておくと早く味がしみます。冷めたら冷蔵庫で冷やします。
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コツ・ポイント
酢みそは各家庭のお好きな配合でどうぞ。冷ましたヤーコンに酢みそをかけるだけでもok。酢みそにお好みでカラシを入れるのも美味しいですよね。
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ぶぶね -
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