【餡をつくる】こし餡にねりごまを混ぜ合わせ、太白純正胡麻油を加え混ぜます。
ごま油はつや出し用なのでお好みで。

ごま餡を８等分にして丸めておきます。

鍋にくず粉と砂糖を入れ、水を少しずつ注いで溶かします。

（4）を強火にかけ、鍋底に透明のかたまりが出来始めたら、中火にし全体が透明になるまで鍋底からしゃもじやへらでよく練ります

ラップにくるんで成型するため、８枚ラップを用意します。15cm四方くらいのサイズ。

（5）のくずを８等分にし、水に通したラップにとって伸ばします。

丸めたごま餡をのせてラップで包み、ラップを輪ゴムや紐縛ります。

包みにくい場合は餡の上にくずをのせ、ひっくり返して包むと作りやすいです。

ラップごと冷水で冷やします。