プラチナチャーハン★卵白＆釜揚げしらす
BistroMiti @BistroMiti
卵白、卵の白身がのこったときはプラチナチャーハン！具材・食材を白でまとめてみると塩味の効いた美味しさにたどりつきました！
このレシピの生い立ち
●白身がのこった！
●黄金チャーハンに対して銀のチャーハン？
●「プラチナチャーハン」ではどうか？
※プラチナチャーハン誕生の瞬間！
●いつでも作れる簡単なチャーハンは？
●簡単な調味料、簡単な具で！
プラチナチャーハン★卵白＆釜揚げしらす
卵白、卵の白身がのこったときはプラチナチャーハン！具材・食材を白でまとめてみると塩味の効いた美味しさにたどりつきました！
このレシピの生い立ち
●白身がのこった！
●黄金チャーハンに対して銀のチャーハン？
●「プラチナチャーハン」ではどうか？
※プラチナチャーハン誕生の瞬間！
●いつでも作れる簡単なチャーハンは？
●簡単な調味料、簡単な具で！
アプリでひらく作り方
- 1
●フライパンにごま油を入れる。
●白ねぎ、きのこ、しらす１つかみを入れ、塩・コショウして炒める。 -
- 2
●ごはんを入れ、塩・コショウで下味をつける。
●ほぐし広げ、炒めていく。 -
- 3
●よくといた卵白を入れすばやくごはんにまぜいれる。
●塩・胡椒、昆布茶、のこりのしらすを入れ、からめていく。 -
- 4
●味を塩で整えながら炒め上げる。
●器にとり、白髪ねぎをかざりできあがり。 -
コツ・ポイント
●きのこはエリンギを使いました。
●強火で素早く、手数を多く入れスピーディーに炒めていきます。
●お好みでニンニクを入れてみて下さい。
※タイミングは1で、ネギといっしょに炒めます。
●玉ねぎや鶏肉、白かまぼこなども加えてもいいと思います。
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