絶品☆簡単濃厚かぼちゃのポタージュスープ
Bleucat @cook_40145006
冷凍のかぼちゃを使うので時短なのに本格的な濃厚スープが仕上がります。
このレシピの生い立ち
病気の父のリクエストで、すぐ飲めるように冷凍かぼちゃを使って作ってみました。意外と生のかぼちゃと変わらず簡単に美味しくできました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にバター大さじ1を入れ玉ねぎのみじん切りを炒める。飴色になるまで弱火でじっくりと。
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- 2
今回は北海道産のこれを使用しました。甘くて美味しいです。皮は包丁でそげ落としてください。
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- 3
冷凍かぼちゃと水800ccを入れ沸騰させる。煮立ったらコンソメ、塩小さじ1を入れ弱火でコトコト10分程度煮る。
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- 4
カボチャが柔らかくなってきたらミキサーにかけて滑らかにする。
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- 5
生クリームを100ml加え味を整える。コクが足りなければバターで調整。
- 6
生クリームを垂らして出来上がり。あればパセリを散らすと綺麗です。
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コツ・ポイント
かぼちゃは冷凍のまま使えます。
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