里芋の煮物（透析食）
偕行会グループ @cook_kaikoukai
栄養量
エネルギー：38kcal
たんぱく質：1.0g
カリウム：286mg
リン：32mg
食塩相当量：0.4g
このレシピの生い立ち
ぜひおためしあれ！
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮をむいて一口大に切り、塩（分量外）でよくもむ。水で洗い、ぬめりを取る。
- 2
にんじんは花形に抜く。絹さやは筋をとる。
- 3
1の里芋と２をそれぞれ茹でこぼす。里芋は竹串が通るくらいまで茹でる。
- 4
鍋にだし汁、砂糖をいれ里芋・にんじんを煮る。少し煮たら残りの調味料を加え煮詰める。皿に盛り付けきぬさやを飾る。
コツ・ポイント
＊里芋にはカリウムが多く含まれています。しっかり茹でこぼしをしましょう
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栄養量エネルギー 68kcal蛋白質 2.5ｇカリウム 232ｍｇリン 59ｍｇ食塩相当量 0.4ｇ
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