コストコのプルコギ～茄子でアレンジ

Name: コストコのプルコギ～茄子でアレンジ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: コストコのプルコギビーフ 500g; なす 中3～4本; 人参 1本; 貝割れ大根 1/2パック; サラダ油 大さじ2; 酢 大さじ3

じんとっと @cook_40043186

コストコの人気デリと言えばプルコギビーフ！夏向きに茄子と酢でさっぱり簡単アレンジです(^ー^)
このレシピの生い立ち
食べ盛りの子供達に、肉だけじゃなく野菜もしっかり摂って欲しい～！…そんな母の願い？も込めて^^

コストコのプルコギ～茄子でアレンジ

じんとっと @cook_40043186

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材料

4人分

コストコのプルコギビーフ 500g
なす中3～4本
人参 1本
貝割れ大根 1/2パック
調味料
サラダ油大さじ2
酢大さじ3

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作り方

1

なすはヘタを切り落とし、縦に4～6つ切りにします。水にしばらくさらしてアク抜きしてネ。
2

フライパンにサラダ油をひき、水切りしたなすを中火～強火で炒めます。しんなりしてきたら一旦取り出します。
3

同じフライパンで、肉と千切りにした人参を強火で炒めます。肉にしっかり火が通ったら、なすも戻して一緒に炒めます。
4

仕上げにお酢を加えてフライパンをサッと揺すったら出来上がりです。お皿に盛り付けて、たっぷりの貝割れ大根を載せてネ～♪

コツ・ポイント

貝割れ大根のほかに、大根おろしバージョンもオススメですョ♪さっぱり頂けます。

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つくれぽ

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じんとっと @cook_40043186

2014/06/30 13:06に公開

享年21才♂、19才♂、14才♂、10才♀の4児の母です(^ー^)フルタイムで看護師しながら、家族一丸頑張ってます！夫も含め、我が家の子供達は、とにかくよく食べる!!家族の健康を考えて、できる限り旬のもので、おいしく、安全で、皆が笑顔になれるような食事作りが目標ですごはん日記に家族との日々を毎日更新中^^▶️https://easygoing5963.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

プルコギなすかいわれにんじんビーフ

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