老化対策ドレッシング作り。鍋に、酢、水、ハチミツ、粒マスタード、ゴマ、ブラックペッパー、オリーブオイルを入れます。

中弱火で泡立て器でよくまぜまぜします。とろとろになったら、粗熱をとり、容器へ。保存は1週間。サラダにどうぞ。

大根なますを作ります。ピーラーで大根と人参を薄くします。塩もみして水分を出します。

芽ひじきをお湯で戻します。お好みのかたさに。

大根、人参、芽ひじき、ゴマ、みかんの皮に、老化対策ドレッシングを合わせ、よくまぜまぜ。

最後にうつわに盛り、パルメザンチーズをかけたら、完成！お疲れさまでした。