圧力鍋で簡単にホロホロチャーシュー
きのこや @cook_40068598
つけ麺用の角切りチャーシューに
角煮っぽいチャーシューのつまみで。
短時間で簡単につくれます。
このレシピの生い立ち
つけ麺用のホロホロの煮豚を作りたくて。
☆☆☆☆
圧力鍋で簡単にホロホロチャーシュー
つけ麺用の角切りチャーシューに
角煮っぽいチャーシューのつまみで。
短時間で簡単につくれます。
このレシピの生い立ち
つけ麺用のホロホロの煮豚を作りたくて。
☆☆☆☆
作り方
- 1
フォークで肉全体に穴を開ける
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- 2
ネットか凧糸で縛る
-
- 3
フライパンで全面に焼き色をつける。
-
- 4
３を圧力鍋に入れて○の材料と野菜を入れる。
肉のヒタヒタまで煮汁が来ない場合は水を足す。
落し蓋で肉を沈める。 -
- 5
強火で加熱して沸騰したら火力調整して１０分高圧で煮込み自然冷却して完成。
-
- 6
小分けしてアルミホイルで軽く包んで煮汁と一緒に冷凍保存
煮汁ごとパキッと折って使う分を自然解凍
-
- 7
スライスして煮汁と煮詰めてつまみに。
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- 8
煮汁は半熟煮玉子の漬け汁に
レシピID : 19746390 -
- 9
-
- 10
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コツ・ポイント
ニンニク、生姜、葱は必須。
その他クズ野菜が有れば入れる。
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