大根
キムチっぽく切る

ザーサイ
角切りに
塩抜きはしなかった

ニラも混ぜたら、韓国唐辛子粉をドバっと投入

キムチの素（むーひ）
コチュジャン
塩こうじ
ふのり

おおっと忘れてた
マコモダケ
期間限定のレア食材

キムチって塩辛系の魚介エキス入るよね
これはイカの肝の味噌漬け

これは鮭のメフンと心臓の塩漬け

うひひ
邪悪さが増したぞ
よくかき混ぜて冷蔵庫で安置

翌日
ドス黒くてすごい辛そう
でも韓国唐辛子は辛くないのだ
でもしょっぱい

塩っ気が多かったようだ
食えないことはない程度だけど、モリモリ食う感じじゃない
とりあえずザルにあけて圧して水分を切る

ここは韓国っぽく梨で行くか
お礼のメモ付きの梨

梨大好き

すりおろした梨
キムチは袋に

梨も袋に入れて
袋の上からよく揉む

また一晩安置
手間の掛かるやつだ

またザルにあけて絞ったもの

ビリビリと辛くはないが、汗は出る
いろいろ入ってるので味が複雑だ
これは旨いぞ