さつまいもの醤（ひしお）煮

Name: さつまいもの醤（ひしお）煮
Yield: つくりやすい量
Cuisine: 日本語
Ingredients: さつまいも 1本（200g）; い）水 200cc; い）醤 大さじ1.5; ※ または醤油 大さじ１; い）砂糖 大さじ２

発酵調味料の醤を使ってさつまいもを煮ました。醤油でも作れます。
このレシピの生い立ち
醤油の代わりに醤を使って作ってみました。

発酵調味料の醤を使ってさつまいもを煮ました。醤油でも作れます。
このレシピの生い立ち
醤油の代わりに醤を使って作ってみました。

材料

つくりやすい量

醤を使うと、味わいが複雑になります。醤油にすると、よりハッキリとしたわかりやすい味になります。

2017/11/30 03:52に公開

圓尾和紀（まるお　かずき）フリーランスで管理栄養士やってます。日本の伝統食を現代に活かす"和ごはん"レシピを投稿していきます。著書『一日の終わりに地味だけど「ほっとする」食べ方』がワニブックスより発売中です。オフィシャルブログ: 「カラダヨロコブログ」

その他のレシピ