ダゴ汁！
ダゴ汁！ 郷土料理再確認！
産山村の食会の皆さんとレシピのシェアと保存のため
このレシピの生い立ち
身近な郷土料理を改めて教えていただきました
作り方
- 1
鍋に水を沸かし沸騰したらはながつおで出汁をとる
- 2
大根 にんじん 里芋は食べやすい大きさに切り鍋に入れて煮る
椎茸は水で戻し、戻し汁を鍋に入れる - 3
ダゴの粉600gに水300ccを少しずつ入れ
粉と混ぜ合わせる
耳たぶの固さになったら一塊にしラップをして寝かせる - 4
野菜が煮えてきたら、ダゴを3センチ四方に伸ばし鍋に投入する
- 5
ダゴに火が通ってきたら味噌を入れ味を整え、ネギをちらして出来上がり！
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