簡単☝豚の角煮 ♡ 圧力鍋でトロトロ～♬
Ｈ27.5.12話題入 感謝✿.*
焼かない♥茹でない♥鍋に入れるだけ♪
加圧後２５分加熱 → 自然減圧 → 完成
このレシピの生い立ち
昔、あるラーメン屋の店長が『角煮なんて手間かけなくても作れるよ』って笑って言ってました。
半信半疑でしたが、まわりを焼くのも下茹でするのも省いてみたところ、問題なく完成ッ ♥
手抜きが好きな方 おすすめです (///∇//)♡
簡単☝豚の角煮 ♡ 圧力鍋でトロトロ～♬
Ｈ27.5.12話題入 感謝✿.*
焼かない♥茹でない♥鍋に入れるだけ♪
加圧後２５分加熱 → 自然減圧 → 完成
このレシピの生い立ち
昔、あるラーメン屋の店長が『角煮なんて手間かけなくても作れるよ』って笑って言ってました。
半信半疑でしたが、まわりを焼くのも下茹でするのも省いてみたところ、問題なく完成ッ ♥
手抜きが好きな方 おすすめです (///∇//)♡
作り方
- 1
肉を３ｃｍ幅に切り１０～１２等分にします。
圧力鍋に材料を全て入れ、フタをして圧がかかるまで強火で加熱。
-
- 2
圧がかかったら弱中火で２５分加熱。
火を止めて自然に圧が下がるまで放置。
出来上り ✿＾＾✿
-
- 3
家は出来立ても食べますが、下茹でして脂（臭味）抜きしないので、冷蔵庫で一度冷やし上に固まった脂を捨てる方がおすすめです☝
- 4
脂は上に分離するので、３時間ほど煮汁に浸けておけば、十分味が滲み込んで美味しく食べれます♬
好みで茹で卵を入れてもッ
-
- 5
丼にするなら濃い味タレを作ります♥
煮汁を適量取分けて醤油と砂糖を足して煮詰めます。
肉に絡めるか、かけて食べます♡
-
- 6
丼などのタレを作る場合は、１例として作り方(７)を目安にして下さい♬
トロみや濃さや甘さはお好みで要調整
- 7
煮汁 お玉４杯
生姜 大さじ１
砂糖 大さじ１この分量を別鍋に入れて、強中火で少し色が濃くなるくらい煮詰めます。
- 8
-
コツ・ポイント
国産もアメリカ産も青ネギなしで作りましたが 臭みは気になりませんでした☝
そのまま食べれる薄味です。
酒の肴やラーメンなら このままでＯＫかと♥
味の素を使わない場合 コクがかわります。
濃い味好きな場合も調味料を追加して下さい♡
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