ゴーヤの円盤揚焼き
ゴーヤの大量消費に！簡単に作れて、何本でもペロリと食べれます！癖が少なく、サックサクなので、我が家では子どもに大人気！
このレシピの生い立ち
ゴーヤを大量にいただき、何とか消費出来ないか考えた時に出来たレシピです。片栗粉をまぶすので、円盤状焼き上がり、一気に簡単に作れるのが利点です！ケチャップをつけると、フライドポテト風になり、子どもも喜んで食べます！
ゴーヤの円盤揚焼き
ゴーヤの大量消費に！簡単に作れて、何本でもペロリと食べれます！癖が少なく、サックサクなので、我が家では子どもに大人気！
このレシピの生い立ち
ゴーヤを大量にいただき、何とか消費出来ないか考えた時に出来たレシピです。片栗粉をまぶすので、円盤状焼き上がり、一気に簡単に作れるのが利点です！ケチャップをつけると、フライドポテト風になり、子どもも喜んで食べます！
作り方
- 1
ゴーヤのワタをスプーンで取り除く
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- 2
ゴーヤを薄く切る
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- 3
切ったゴーヤをビニール袋に入れ、片栗粉をスプーンで2杯ほど加える
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- 4
袋に空気を入れて膨らませ、密封する
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- 5
シャカシャカ上下に振り、ゴーヤに片栗粉をまんべんなくつける
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- 6
フライパンに、少し多めにサラダ油を入れ、火にかける
-
- 7
片栗粉をまぶした袋のゴーヤを全部フライパンに入れる
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- 8
ヘラで、円盤状に形を整える
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- 9
まわりに、こんがり焼き色がついてきたら、裏返し、両面こんがり焼く
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- 10
裏返す時は、油が手にはねないように、フライパンを向こう側に傾けると良い
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- 11
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- 12
こんがり両面焼けたら、円盤状のゴーヤをキッチンバサミで食べやすい大きさに切る。(あら熱がとれてから手でちぎってOK)
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- 13
味の素や、塩コショウ、トマトケチャップなど、味はお好みで
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- 14
子どものおやつや、おつまみにピッタリです(*^^*)
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- 15
ゴーヤを一本ずつ切ってビニール袋に入れて、すぐに調理できるようにストックしています！あとは片栗粉をまぶして焼くだけ！
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コツ・ポイント
フライパンにゴーヤを入れたら、素早く、なるべく薄めの円盤状に形を整えると良いです。焼いている最中はいじらないこと。焼きすぎないように注意して下さい。
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