切干大根を水で戻し、鍋に湯を沸かしサッと茹でる。

にんじんは千切り、しめじ、えのきは食べやすい大きさに切る。ベーコンは5mm幅くらいの千切りに切る。

鍋に湯を沸かし、コンソメを入れる。コンソメが溶けたら②の材料を入れ、火が八分目くらいに通ったらトマトピューレを加える。

更にミックスビーンズを加え、汁気が程よくなるまで弱火で煮詰める。塩こしょうで味を整え、器に盛り完成。