ズッキーニ、ナスは乱切り、長ネギはみじん切り、キャベツ水菜はざく切り。海老シーフードは酒、生姜で下味をつけ片栗粉を塗す。

揚げ油で海老を揚げる。油をひいたフライパンで長ネギを豆板醤とニンニクおろしで炒める。キャベツ、シーフードも炒め始める。

海老、ズッキーニ、ナスを加え、鶏ガラスープで味付けてから、水菜を加え出来上がり。塩胡椒は味見してから適宜お願いします。