鍋にだし、酒を煮立て一口大にした牛肉を入れる

アクを取ったら砂糖、玉ねぎを入れる

醤油、みりんも入れ、味を含ませる

ご飯の上にブロッコリーの芽を散らし、具材をのせたら完成