作り方
- 1
じゃがいもを拍子切りにし、水にさらす。
ベーコンは細切りにする。 -
- 2
鍋にじゃがいもとベーコンを入れ、材料がひたるくらいの水を入れて、火にかける。
- 3
じゃがいもに火が通ったら、湯を鍋底1cmくらい残して捨てる。
カレー粉を加えて、さらに粉ふきいもになるまで茹でる。 -
- 4
火を止め、塩コショウ、マヨネーズであえる。
仕上げに黒胡椒をかけ、できあがり！
コツ・ポイント
じゃがいもを茹ですぎると、粉ふきいもにする時に煮崩れてしまいます。少し早めに火を止めるといいと思います。
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