鶏むね肉がつかるくらいのお湯を沸かす。
沸かしてる間に、鶏むね肉の下準備をする。

鶏むね肉は臭みを消してふっくら柔らかく仕上げるために料理酒をふりかけ、なじませる。

下準備した鶏むね肉をなじませている間に、タレを作る。

タレは、梅干しのタネを除き包丁でたたき、麺つゆとあわせるだけ。大葉も刻んでおく。

お湯が湧いたら鶏むね肉を茹でる。
茹で加減はお湯の量と鍋の大きさにもよりますが、茹ではじめて色が変わって2〜3分くらい。

お湯からだしたら、アルミホイルに包んで20〜30分待つ。

粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やし、食べる前に切り盛り付ける。タレをかけ、大葉と刻みのりをトッピングすれば出来上がり〜！

茹で時間も短く置いておくだけなので、他のおかずを作る合間にできちゃいます。