にんじんは、4㎝長さの短冊切りにしてレンジで1分チンします。

たまねぎはくし切り、えのきは長さを1/3に切ります。長ねぎは粗みじん切りにします。

もやしは根を取り、ほうれん草は4㎝長さに切ります。豚肉は食べやすい大きさに切ります。

たまねぎとえのきを入れて炒め合わせて、3分ほどたまねぎがしんなりしてくるまで焼きます。

ごま油と長ねぎを入れて炒め合わせたら、ほうれん草ともやしとにんじんを入れて、4分ほど焼きます。

本みりん、しょうゆ、焼肉のたれを入れて炒め合わせたら、最後にごま油を回し入れてできあがり。

注意!
使うキムチで味が変わると思いますので、調味料を入れる前に味を見て調節してください。