
クルミ味噌ダレ アジア風蒸し鶏サラダ
甘みとコクあるナッツ味噌で、エスニック風に。覚え書き。
このレシピの生い立ち
クルミを普段使いしたいので
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クルミを普段使いしたいので
鶏肉を耐熱容器に入れ、塩と酒をふり、ラップをかけ、600Wのレンジで4分加熱し、そのまま冷ます。
◎の材料を合わせてタレを作る。
鶏肉が冷めたら、水気をふきとり、手で食べやすい大きさにさく。
葉野菜を洗い、よく水気をふき取り、3cm長さに切る。
ボウルに鶏肉と葉野菜を入れタレをかけてあえ、皿に盛る。
◎ナッツはビニール袋の中に入れ、すりこぎなどで形がなくなるまでつぶすと、味がからみやすいです。
◎酢を入れると味がしまります。
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